Obec Šumice leží na řece Olšavě mezi Bojkovicemi a Uherským Brodem. Vodní mlýn zde býval takzvaně od nepaměti, nicméně dodatek válcový znamená, že původní sestava pískovcových mlýnských kamenů byla někdy kolem roku 1900 nahrazena modernějšími kovovými válci. Vodní pohon byl přitom zachován. Mletí válcovým složením bylo kvalitnější a rychlejší, do mouky se nedostávala zrníčka písku, šlo prostě o konkurenční výhodu. V této autentické podobě zůstala mlýnice až do dnešních dnů. Od dubna do října si Pipalův mlýn můžete prohlédnout denně od 10 do 15 hodin, a to i s odborným výkladem členů mlynářské rodiny Pipalů. Od roku 2012 je mlýn vyhlášen Kulturní památkou České republiky.
