Vodní dílo Výrovice bylo vybudováno v letech 1979 – 1983 na Jevišovce. Nádrž se nachází v prostoru mezi obcemi Výrovice a Plaveč, severovýchodně od Znojma, a kopíruje sevřené údolí řeky, která se v ostrém meandru stáčí kolem vrcholu Březovec. Hlavním účelem díla bylo vytvořit zásobní odběr vody k zavlažování okolních ovocných sadů, zajištění provozní vody pro cukrovar v Hrušovanech, zajištění minimálního průtoku v Jevišovce a transformace povodňových průtoků. V současné době se využívá i pro výrobu elektrické energie.
Vodní nádrž se rozkládá na ploše 56 ha a údajně je zde nejteplejší voda na jižní Moravě. Sypaná hráz je dlouhá 220 metrů a vysoká necelých 17 metrů. Severní část nádrže je lemovaná zeleně značenou turistickou trasou. Návštěvníci na kolech mohou využít cyklostezku „Cyklookruh mikroregionem Moravia“, která začíná a končí přímo u místního kempu. Je zde možnost půjčit si lodičky či šlapadla, na pravém břehu je tábořiště s travnatou pláží s pozvolným vstupem do vody. Vodní nádrž je bohatě využívána k rekreačním účelům či rybolovu.
